Un estudio novedos del grupo David Nieman,se acaba de publicar on line en la prestiogiosa revista “Medicine & Science in Sports & Exercise”. Todos hemos escuchado las diversas teorías acerca de cómo el ejercicio de aumenta la actividad metabolica post esfuerzo, razón por la cual se queman más calorías durante el día. El único problema es que los intentos de medir esto han generado todo tipo de resultados contradictorios, sobre todo porque es un valor dificil de medir, por los protocolos estrictos que requiere de control de los sujetos que participan.
Este nuevo estudio tiene dos grandes puntos fuertes. Uno de ellos es un lujo, de nueva construcción “cámara metabólica” – básicamente una pequeña habitación donde está estrictamente todo lo que entra y sale controlado, incluyendo oxígeno y dióxido de carbono. La medición de la cantidad de oxígeno y el CO2 que entra y sale (junto con el conocimiento exacto de los alimentos que entran y los desechos humanos de salir) permite a los investigadores calcular con exactitud cuántas calorías quema, mientras que los sujetos que están en la sala, algo CLAVE!!!!
Y el segundo punto fuerte fueron las estrictas condiciones del protocolo para la medicion del gasto calorico. Los sujetos (10 hombres jóvenes sanos)pasaron dos períodos de 24 horas en la cámara metabólica: una en la que hizo prácticamente nada, y el otro en el que no hizo nada, excepto una sesión de ciclismo de 45 minutos en alrededor de 70% del VO2máx, un esfuerzo de caracter moderado y considerable:
El protocolo extacto que se siguio fue el siguiente:
A las 8:00 am, los sujetos fueron sellados en la cámara y se pidió que se quedaran en una posición sentada a menos que sea necesario para usar el baño o realizar otras actividades diarias necesarias (por ejemplo, lavarse las manos, cepillarse los dientes, etc.) El desayuno se sirve a través de una esclusa de aire a las 9:00 am. En los días de descanso, los sujetos permanecieron en la posición de sentado desde el desayuno hasta las 12:30 pm, cuando se les pidió que se levantasen y estirasen durante 2 minutos, asi como tambien tanto los dias descanso y días de ejercicio a partir de las 12:30, se les pidió que levantasen y estirasen durante 2 minutos cada hora hasta las 18:30 pm y que permaneciesen en posición sentada hasta las 20:00 de la tarde, momento en el que fueron capaces de relajarse y acostarse, pero no ir a dormir.La hora de dormir era a las 10:30 pm, y los sujetos se les pidió a acostarse, incluso si no tenian sueño. Tan cuidadoso protocolo relevo los siguientes datos:
El dia que se realizo ejercicio, el metabolismo se mantuvo elevado durante 14horas posteriores al esfuerzo, es decir ademas de las 520cal directas durante el tiempo de entrenamiento, se derivaron otras 190 calorias extras, un 37% aprox, lo cual indica que los procesos de regenracion fisiologica postesfuerzo requieren una cantidad de enregia que se debe suministrar, y ahi es donde comienza la recuperacion, es decir la recuperacion tiene un coste energetico, de ahi que se clave en los primeros momentos de la misma, comenzar a introducir alimento,siendo ideal un mix entre proteina y hidratos de carbono.